Saralii

1.    Se încălzeşte puţină apa.

2.    Se pune drojdia în apa calduţă ca să stimuleze începutul fermentării.

3.    Se toarnă drojdia peste făina din grâu pregătită, uleiul şi sarea.

4.    Se amestecă bine toate ingredientele.

5.    Se lasă aluatul să se ridice o oră.

6.    Brânza de oi se răzuieşte, pregătindu-se pentru umplere.

7.    Se formează biluţe mici din aluat şi se lasă să se odihnească puţin.

8.    Se întind turtele cu citorul de grosime medie.

9.    Se unge fiecare turtă cu ulei de floarea soarelui şi se supapun unal peste alta.

10.  Când se finalizează de uns turtele, ele se întorc, ultima turtă devenind prima.

11.  Se preia prima turtă şi se întinde subţire-subţire ungându-se cu ulei.

12.  Se preia cea dea doua turtă, se întinde subţire, se aranjează peste prima turtă întinsă bine, unsă cu ulei şi se unge cu ulei. Saraliile pot fi realizate şi într-o foaie.

13.  Brânza de oi se aranjează câte puţin pe toată suprafaţa turtei.

14.  Se preia aluatul aşezat pe un prosop şi se rulează la ridicarea capătului prosopului în sus.

15.  Tava se unge cu ulei sau se tapetează cu hârtie de copt.

16.  Se aranjează saraliile în linie dreaptă în tavă.

17.  Se lasă să se odihnească 15-20 min ca să se ridice în tavă

18.  Se încălzeşte cuptorul la temperatura de 180ºC.

19.  Se ung saraliile cu ou bătut.

20.  Se dau la coacere în cuptor.

21.  După coacere saraliile se acoperă cu un prosop să se înmoaie bine.

22.  Se servesc calde sau reci.