Învârtită cu brânză de oi (în două turte)

1.    Se amestecă ingredientele pentru aluat, se formează aluatul.

2.    Se formează două biluţe din aluat (una mai mare, una mai mică), se lasă să se odihnească.

3.    Se întind două turte mici, se ung cu ulei, se lasă să se odihnească.

4.    Brânza de oi se răzuieşte sau se mărunţeşte pregătindu-se pentru aluat.

5.    Se ia o turtă se intinde bine, subţire. Una din turte va fi mai mare şi una mai mică.

6.    Turta mai mare întinsă se aranjează pe un prosop, se unge cu ulei.

7.    Se presoară brânza de oi pe toată suprafaţa.

8.    Se întinde cea dea doua turtă subţire mai mică ca diametru, se aranjează peste prima turtă mai mare întinsă şi acoperită cu umplutura din brânza de oi.

9.    Se unge cea dea doua turtă cu ulei, se pune umplutura din brânză de oi pe toată suprafaţa.

10.Se rulează turtele din aluat întinse cu ajutorul prosopului pe care au fost puse şi se formează învârtita.

11.Se unge tava pentru copt.

12.Se aranjează învârtita în tavă.

13.Se unge învârtita cu ouă.

14.  Se dă la copt în cuptorul preîncălzit.

15.  Se serveşte atât caldă cât şi rece.